A una altitud de 2.850 metros (sólo por detrás de La Paz como capital de país situada a más altura) se sitúa la capital de Ecuador, Quito, una ciudad fundada en el siglo XVI sobre las ruinas de una antigua ciudad Inca. Su centro histórico es una referencia en toda latinoamérica, a pesar de sufrir un terremoto devastador en el año 1917. Sin perder su influencia indígena, el centro de Quito es un gran ejemplo de fusión de culturas, entre las que se encuentran la española, la italiana y la árabe, como se puede comprobar en los Monasterios de San Francisco y Santo Domingo o en la Iglesia y el Colegio de los Jesuítas de La Compañía. Fue incluida dentro de la lista de los Lugares Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en el año 1978.
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